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冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實驗用滾揉

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簡要描述:冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實驗用滾揉冠通食品機械廠為您提供供應白條雞真空滾揉機 醬鴨真空滾揉機 鹵牛肉真空滾揉機。諸城冠通有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設備,通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,使常壓腌制變成為負壓腌制,通過轉動摔打,使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,在恒定的溫度條件下,使自然腌制變?yōu)閺娀缰?,提高了工作效率?/p>

所屬分類:真空滾揉機

訪問次數(shù): 1656

更新時間:2025-02-05

廠商性質:生產(chǎn)廠家

詳情介紹
電壓220V功率1Kw
外形尺寸750*450*650適用范圍肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,其他

冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實驗用滾揉的特點:
  1.破壞肉的組織結構,使肉質松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為:質地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結不牢。滾揉后,原組織結構受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,諸城冠通滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,(滾揉機合理哦~)才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類,提供了一定離子強度,但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出,而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解,但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實驗用滾揉筒體采用食品級不銹鋼,堅固耐用,外表拉絲拋光,美觀衛(wèi)生。變頻滾揉機:指滾揉機在原有抽真空作用下,安裝變頻器,通過調節(jié)滾筒轉速,以達到工藝要求。 
       諸城冠通食品機械廠是一個集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新,為國內(nèi)外廣大客戶提供了不計其數(shù)的優(yōu)質設備,在同行業(yè)中享有盛譽。

  公司技術力量雄厚,管理規(guī)范,擁有企業(yè)管理專家、專業(yè)設計師和工程師所組成的班子,而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗的員工隊伍,同時引進了設備和生產(chǎn)技術。本公司的新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)銷規(guī)模、產(chǎn)品質量及誠信服務等諸方面均代表了國內(nèi)同行業(yè)的水平。
  公司主要產(chǎn)品有蔬菜清洗流水線、風干機、巴氏殺菌設備、斬拌機、肉丸機、刨肉機、拌餡機、油炸機、真空滾揉機等10多個品種供廣大客戶選用,冠通食品機械秉承“質量優(yōu)先、永遠改善、誠信為本、服務周全”的宗旨,為您提供優(yōu)質的服務。



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